봄동전 바삭한 야채전 한그릇 제철 봄동전 레시피

봄동전 레시피

바삭한 전

야채전

제철 봄동요리

겉바속촉

봄동이 정말 절정을 달리고 있는 듯해요.

봄동 비빔밥으로 인해 마트에 봄동 품절이라는 글귀까지 보이니

더 봄동이 당기더라고요.

3월이 끝나기 전에 보이는 대로 데려와 열심히 먹어줘야지~ 하며 또 1팩 집어 들었는데 어찌나 묵직하던지

꽤 많이 들어있는 봄동 덕에 지난 주말 아주 맛있게 먹었는데

그중 하나!

봄동전을 보여드려요.

봄동전은 한 장씩 부쳐내도 맛있고 듬성듬성 잘라 크게 부쳐도 맛있어요.

봄동은 추위에 강한 배추로 일반 배추와 달리 활짝 핀 배추로 잎이 옆으로 퍼져있어

납작배추, 납딱배추 등으로 불리기도 해요.

수분이 많은 봄동은 아미노산이 풍부해 달달하니 맛있고

특유의 아삭함도 좋고…

전, 국, 겉절이 등 다양하게 즐겨보세요.

봄동이 끝나기 전에…

봄동전 만드는 법

봄동180g(손질 후), 쌀부침가루 1컵, 쌀 튀김가루 1/2컵, 참치액 1작은술, 물 1컵, 오일 넉넉하게

(▲ 계량스푼 기준)

봄동은 잎까지 땅바닥에 있는 배추라 꼼꼼하게 씻어주세요.

밑동을 잘라준 뒤 한 잎씩 떼어내 물에 잠시 담가뒀다 흐르는 물에 여러 번 씻어 주세요.

물기를 빼고 듬성듬성 잘라주세요.

쌀 부침가루, 쌀 튀김가루, 참치액, 물을 넣고 섞어주세요.

잘라 둔 봄동을 넣고 섞어준 뒤

오일 넉넉하게 두른 팬에 올려준 뒤

앞뒤로 바삭하게 부쳐주세요.

접시에 담아내자마자 바로 사라지는 봄동전이에요.

에그팬을 이용해 동글동글 부쳐내려다 그냥 큰팬에 바삭하게 부쳤는데

요게 또 젓가락으로 쭈~욱 찢어먹는 맛이 있어

더 맛있게 먹었어요.

한번 먹기 시작하면 다 먹을 때까지 멈출 수 없는 제철 야채전 봄동전이에요.

봄동이 끝나기 전에 무조건 만들어드세요.

요거 안 드심 후회하실지도 모른다는…

작은 봄동 하나로 봄동전 4개를 부쳐 순식간에 다 먹었어요.

반죽에 참치액으로 미리 간을 해줘 따로 양념간장을 만들지 않았는데

이대로도 맛있더라고요.

봄동을 제대로 느끼면서 말이죠~

참치액대신 국간장을 넣어줘도 좋아요.

칼, 주방가위 없이 젓가락으로 쭈~욱 찢어 먹으면 엄지 척이에요.

한 끼 식사 대용이 되는 야채전으로 추천해 드려요.

간단한 점심 한 끼로도 안성맞춤~!

쭈 ~ 욱 찢어 돌돌 말아 한 입에 쏙!

말이 필요 없어요.

다~ 먹을 때까지 멈출 수가 없다는…

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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