더치커피만드는법, 가정용 더치커피 내리는법

가정용 더치커피 만드는법

더치커피내리는법

오늘은 가정용 더치커피 내리는법을 소개합니다.

집에서 원두를 이용해서 내려 마시면 더욱 신선한 맛이 있어서

저희 집에서는 여행을 가거나 할 때 미리 한병 내려 가는데요.

더치커피만드는법은 간단해서 더치커피메이커만 있으면 됩니다.

저렴한건 2 ~ 3만원대, 비싼건 7 ~ 8만원 정도 되는데요.

가장 저렴한 것으로 만들어도 물방울만 똑똑 떨어지면 되어서 그것만 확인하시면 됩니다.

더치커피만드는법, 가정용 더치커피 내리는법

재료 : 커피원두 50 ~ 60g, 물 300 ~ 400g

1. 먼저 커피원두를 갈아주는데 핸드드립 보다는 절반 정도로 가늘게 분쇄합니다.

너무 곱게 분쇄를 하면 물이 투과하기 어려워 추출이 잘 안되기도 하고,

쓴맛이 많이 우러나올 수 있으니 주의 합니다.

2. 더치커피 드리퍼 하단에 필터 한장 깔고 원두를 부어 주세요.

3. 템퍼로 가볍게 눌러줍니다.

꾹 누르는게 아니라 가볍게 공기층만 살짝 빼는 느낌으로 눌러요.

4. 그 위에 물에 적신 필터 한장 올려 둡니다.

5. 이제 결합을 해서 물통에 물을 담아 추출을 시작합니다.

물방울이 떨어지는 속도는 취향에 따라서 조절하면 되는데요.

빠르게 내리면 조금 연하지만 깔끔하고, 느리게 내리면 진하면서도 쌉싸름하게 내려집니다.

완전히 내려지는 시간이 최소 2 ~ 3시간은 되어야 하며

빠르게 내린다면 1초에 2방울 정도, 느리게 내린다면 1 ~ 2초에 1방울씩 떨어뜨려주세요.

그래서 더치커피 메이커를 선택할 때 물방울 떨어지는

속도를 조절할 수 있는 밸브가 있는 것으로 선택하는 것이 좋습니다.

물만 일정한 속도로 떨어지면 되어서 빈 링거를 사용해서 내려도 되고요.

6. 그렇게 더치커피 한잔이 내려지면 바로 마시기 보다는

밀폐되는 병에 담아서 냉장실에 1 ~ 2일 정도 숙성 후

마시는게 더 맛있습니다.

이제 더치라떼 혹은 더치 아메리카노로 마시면 되는데요.

더치라떼는 우유에 얼음을 넣고, 아메리카노는 물에 얼음을 넣어서

준비합니다.

그리고 진하게 내린 더치커피와 물 혹은 우유의 비율을 1:3 ~ 5 정도로

희석해서 마시면 됩니다.

더치커피가 진하다면 조금만 넣어도 되며,

연하게 추출했다면 1:2 정도로 마셔도 무방해요.

이렇게 다양한 원두를 사용해서 향 좋은 더치커피를

직접 내려 보세요.

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