‘손맛이 차원이 다르네’… 음식으로 명인 칭호 받은 전국 명인의 맛집 5곳명인의 맛집 5 명인의 맛집은 오랜 수련과 반복으로 다져진 기술이 음식에 고스란히 드러난다. 재료 선택부터 손질과 조리까지 모든 과정에 분명한 기준이 존재한다. 유행에 흔들리지 않고 자기만의 방식을 지켜온 점이 신뢰로 이어진다. 과한 연출보다 맛의 정직함과 완성도가 중심이 된다. 한 그릇이나 한 접시만으로도 그 사람이 쌓아온 시간이 느껴진다. 지금부터 명인
농산물 농식품 600종 가격정보 플랫폼 ‘한경 프라이스’런칭[아그로 모닝 브리프] 올 여름 휴가 계획을 세우셨나요? 6월16일 서울광장에서는 ‘농촌여행 페스티벌’이 열렸습니다. 8도 전국 각지에서 '농촌 여행'을 알리는 홍보부스를 차렸습니다. 충북 제천 수산체험마을에서는 ‘2개월 농촌살기 체험’프로그램을 마련해 참가자를 모집했습니다. 한달 80만원에 부부가 같이 살면서 귀농 귀촌을 위한 농촌 체험을 할 수 있도록
한국기행 '오늘은 입 터진 날' 5부…반지 김치와 게살 김치?!EBS1 '한국기행' 5부에서는 전통 나주 김치 '반지'와 저염 게장, 게살 김치의 정성 어린 손맛을 소개하며, 한국 음식 문화의 계승을 다룬다.
한 분야의 정점에서 기준을 만들어온 손맛이 살아 있는 명인의 맛집 5곳명인의 맛집 5 명인의 맛집은 오랜 수련과 반복으로 다져진 기술이 음식에 고스란히 드러난다. 재료 선택부터 손질과 조리까지 모든 과정에 분명한 기준이 존재한다. 유행에 흔들리지 않고 자기만의 방식을 지켜온 점이 신뢰로 이어진다. 과한 연출보다 맛의 정직함과 완성도가 중심이 된다. 한 그릇이나 한 접시만으로도 그 사람이 쌓아온 시간이 느껴진다. 지금부터 명인
도라지 정과·식초,식혜,피순대…전통의 맛을 잇는 7인농식품부, 올해의 ‘대한민국 식품명인’지정 농림축산식품부가 우리 전통식품의 계승과 발전을 위해 올해 식품명인 7명을 지정했다. 이번 지정은 고문헌 복원 능력, 가문 전승의 정통성, 산업적 성장 가능성을 두루 갖춘 기능인을 선별한 것으로, 전통 식문화 보전 정책의 의미를 다시 환기한다. 식품명인 제도는 1994년 시작됐다. 우리 식품의 원형을 지키고 기술 계
‘손맛이 차원이 다르네’… 음식으로 명인 칭호 받은 전국 명인의 맛집 5곳 명인의 맛집 5 명인의 맛집은 오랜 수련과 반복으로 다져진 기술이 음식에 고스란히 드러난다. 재료 선택부터 손질과 조리까지 모든 과정에 분명한 기준이 존재한다. 유행에 흔들리지 않고 자기만의 방식을 지켜온 점이 신뢰로 이어진다. 과한 연출보다 맛의 정직함과 완성도가 중심이 된다. 한 그릇이나 한 접시만으로도 그 사람이 쌓아온 시간이 느껴진다. 지금부터 명인
농산물 농식품 600종 가격정보 플랫폼 ‘한경 프라이스’런칭 [아그로 모닝 브리프] 올 여름 휴가 계획을 세우셨나요? 6월16일 서울광장에서는 ‘농촌여행 페스티벌’이 열렸습니다. 8도 전국 각지에서 '농촌 여행'을 알리는 홍보부스를 차렸습니다. 충북 제천 수산체험마을에서는 ‘2개월 농촌살기 체험’프로그램을 마련해 참가자를 모집했습니다. 한달 80만원에 부부가 같이 살면서 귀농 귀촌을 위한 농촌 체험을 할 수 있도록
한국기행 '오늘은 입 터진 날' 5부…반지 김치와 게살 김치?! EBS1 '한국기행' 5부에서는 전통 나주 김치 '반지'와 저염 게장, 게살 김치의 정성 어린 손맛을 소개하며, 한국 음식 문화의 계승을 다룬다.
한 분야의 정점에서 기준을 만들어온 손맛이 살아 있는 명인의 맛집 5곳 명인의 맛집 5 명인의 맛집은 오랜 수련과 반복으로 다져진 기술이 음식에 고스란히 드러난다. 재료 선택부터 손질과 조리까지 모든 과정에 분명한 기준이 존재한다. 유행에 흔들리지 않고 자기만의 방식을 지켜온 점이 신뢰로 이어진다. 과한 연출보다 맛의 정직함과 완성도가 중심이 된다. 한 그릇이나 한 접시만으로도 그 사람이 쌓아온 시간이 느껴진다. 지금부터 명인
도라지 정과·식초,식혜,피순대…전통의 맛을 잇는 7인 농식품부, 올해의 ‘대한민국 식품명인’지정 농림축산식품부가 우리 전통식품의 계승과 발전을 위해 올해 식품명인 7명을 지정했다. 이번 지정은 고문헌 복원 능력, 가문 전승의 정통성, 산업적 성장 가능성을 두루 갖춘 기능인을 선별한 것으로, 전통 식문화 보전 정책의 의미를 다시 환기한다. 식품명인 제도는 1994년 시작됐다. 우리 식품의 원형을 지키고 기술 계
댓글 많은 뉴스