EBS1 ‘한국기행’ 백두대간을 걷다 5부에서는 오대산자락 정겨운 산골로 떠나보자.
‘한국기행’은 역사와 전통, 건축과 문화의 향기를 느끼고, 우리가 알지 못한 또 다른 한국의 이야기를 생생하게 담아내는 현장 다큐멘터리 프로그램이다.
◈ ‘한국기행’ 백두대간을 걷다 5부 – 오대산 겨울의 맛
겨울에는 곰과 스님만 살 수 있다고 말할 정도로 추위가 혹독하다는 오대산. 그 산자락 해발 700m 오지마을에는 장 담그는 전찬동 씨가 산다.
옛날 할머니가 해주시던 장맛을 잊지 못해 직접 장을 담기로 했다는 전찬동 씨. 노후엔 편안하게 장 담으며 살아야겠다 생각하며 물 좋은 곳을 찾다가 오대산 자락에 터를 잡았단다.
된장, 고추장, 간장이 담긴 장독만 수백 개일 정도로 장에 진심이라는 전찬동 씨. 그의 장맛 비결은 바로 ‘황태’
찬 바람에 얼고 녹기를 반복한 황태를 장에 꽂아 3년 동안 묵히면 비로소 깊은 맛을 품은 장이 완성된단다.
춥고 고요한 겨울 오대산자락에서 가장 바쁜 시간을 보낸다는 그는 청국장을 띄우느라 분주하다!
직접 콩 삶고, 뜨끈한 아랫목에 이불을 덮어 발효시키면 구수한 옛날 맛 가득한 청국장이 완성된다고~
손 가는 일이 많지만 마을 사람들 모여 도와준단다. 호흡 척척 맞는 가족 같은 이웃들과 오대산 자락에서 함께하는 새해맞이 해돋이 행사까지!
오대산자락 정겨운 산골로 떠나 보자.
EBS1 ‘한국기행’ 방송시간은 매주 월~금 오후 9시 35분이다. 방송 정보는 EBS1 ‘한국기행’ 홈페이지 ‘미리보기’에서 확인할 수 있다.
.※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.
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