굴부침개 레시피, 술안주 미역 굴전 만드는법

굴부침개

굴전레시피

굴전 만드는법

술안주 레시피

이번에는 간단한 술안주 레시피를 소개합니다.

바로 미역 굴전 만드는법인데요. 보통은 굴에 계란 정도 넣어서 얇은 반죽으로

고소하게 부쳐내지만, 이번에는 굴부침개 스타일로 만들어 보았습니다.

굴과 잘 어울리는 미역과 고추를 넣어서 함께 부쳐낸 것으로

막걸리 혹은 하이볼 한잔 곁들여서 먹기 안성맞춤이에요.

굴부침개 레시피, 술안주 미역 굴전 만드는법

반죽 : 밀가루 혹은 부침가루 1/2 컵, 계란 1개, 물 약간, 소금 약간

재료 : 굴 1컵, 다진 미역 3 큰 술, 양파 1/4개, 청양고추 1개

기타 : 식용유 3 큰 술

1. 미역은 물에 10분 불린 후 헹궈서 물기 꼭 짜고 다져 준비합니다.

tip. 많이 넣지말고 조금만 넣어야 맛있어요.

2. 밀가루 혹은 부침가루에 계란을 넣고 소금 약간 넣은 후 물을 부어가면서 반죽합니다.

tip. 바삭하게 먹고 싶다면 계란을 생략합니다. 계란을 넣으면 좀 폭신한 질감이 됩니다.

3. 나머지 재료 모두 넣어 주세요.

tip. 버섯, 당근, 애호박 등 좋아하는 채소 아무거나 넣어도 좋습니다.

4. 굴도 넣어 주세요.

tip. 굴은 가볍게 헹군 후 물기 좀 털어 내고 넣습니다.

5. 식용유 두른 달군 팬에 반죽을 조금씩 올려주세요.

tip. 크게 한판 부치는 것 보다 작게 부치는게 좋습니다.

6. 앞뒤로 중불에서 노릇하게 구워 줍니다.

tip. 굴 속을 완전하게 익힐 필요는 없습니다. 너무 오래 익히면 퍽퍽해지거든요.

tip. 고춧가루 1 작은술, 간장 1 큰술, 식초 1/2 큰술 섞어서 장을 만들어 찍어 먹습니다.

tip. 청양 고추를 다져서 넣어도 됩니다.

한 줄 레시피

모든 재료를 잘 섞은 후 식용유 두른 팬에 작은 크기로 부치면 술안주 굴전 완성!

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