생갈비 맛집 BEST5
- 수요미식회에 소개된 문 닫기 전에 꼭 가야 할 집, 서울 목동 ‘안동돼지갈비’
- 생갈비와 청국장의 완벽한 조합, 신당동 ‘무학 돼지생갈비’
- 고소한 육즙이 입안 가득 퍼지는, 인천 부평 ‘부흥숯불생갈비’
- 담백한 생갈비 본연의 맛, 서울 마포 ‘성산왕갈비’
- 겉은 바삭 속은 부드러운 생갈비의 맛, 부산 ‘대길숯불갈비’
불판 위에 올려진 순간부터 남다른 존재감을 드러내는 돼지 생갈비는 고기 본연의 맛으로 승부하는 메뉴이다. 양념 없이도 퍼지는 고소한 육향과 씹을수록 살아나는 풍미는 마니아들을 사로잡기에 충분하다. 그래서일까, 진짜 맛있는 집일수록 조용히 단골들 사이에서만 공유되는 경우가 많다. 겉으로 화려하지 않아도 고기의 질과 굽기의 완성도로 기억에 남는 곳들이 있다. 오늘은 돼지 생갈비의 매력을 제대로 느낄 수 있는 전국 생갈비 맛집을 골라본다.
수요미식회에 소개된 문 닫기 전에 꼭 가야 할 집, 서울 목동 ‘안동돼지갈비’
서울 목동에 위치한 ‘안동돼지갈비’는 제주산 흑돼지 생갈비를 맛볼 수 있는 곳으로, 선홍빛의 생갈비에 칼집을 내고 굵은소금을 뿌려 제공하는 방식이 특징이다. 화력이 좋은 숯불에 구워낸 고기를 멜젓에 찍어 먹으면 풍미가 한층 살아난다. 기본 찬 구성도 훌륭한 편으로, 간이 세지 않은 동치미와 고추무침, 각종 김치와 장아찌 등이 생갈비와 잘 어울려 맛의 균형을 잡아준다. 주차 공간이 마련되어 있지 않아 방문 시 대중교통 이용이 편리하다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~토 11:30-22:30 (라스트오더 21:30) / 매주 일요일 정기휴무
- ▲가격
수제 양념 돼지갈비250g 19,000원 생갈비 소금구이200g 19,000원 제주 흑돼지 생오겹170g 19,000원
생갈비와 청국장의 완벽한 조합, 신당동 ‘무학 돼지생갈비’
질 좋은 고기와 구수한 청국장을 먹을 수 있는 서울 신당동 ‘무학 2호점’. 화력 좋은 숯불에 두툼한 생갈비를 올려 80%만 익혀 먹으면 생갈비 특유의 고소함과 육즙을 입안 가득 느낄 수 있다. 너무 바싹 구우면 육즙이 빠져 뻑뻑함이 느껴진다고. 잘 구워진 생갈비는 소금이나 와사비를 곁들여 먹거나 갈치속젓, 고수, 장아찌와 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 생갈비 자체가 담백하기 때문에 짭짤한 청국장과 함께 먹어도 조합이 좋다.
- ▲위치
- ▲영업시간
화~목 12:00-22:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 21:00) / 금~일 12:00-22:00 (라스트오더 21:00) / 매주 월요일 정기휴무
- ▲가격
돼지생갈비 21,000원 돼지양념갈비 21,000원 청국장 7,000원
고소한 육즙이 입안 가득 퍼지는, 인천 부평 ‘부흥숯불생갈비’
눈으로도 질 좋은 고기라는 게 느껴지는 인천 부평 ‘부흥숯불생갈비’. 소금으로 살짝 간이 되어 나오는 생갈비는 연탄불에 잘 구워 입안에 넣으면 고소한 기름이 입안 가득 퍼져 생갈비 특유의 고소한 풍미를 제대로 느낄 수 있다. 세트메뉴도 주문할 수 있는데 불판 테두리에서 생갈비 기름으로 구워 먹는 ‘갤럭시에그’와 감칠맛 넘치는 갈치속젓 볶음밥까지 풍성하게 즐길 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~토 16:00-23:00 / 일 14:00-23:00
- ▲가격
생갈비 15,000원 양념갈비 15,000원 소막창 20,000원
담백한 생갈비 본연의 맛, 서울 마포 ‘성산왕갈비’
기름기 없는 생갈비의 담백한 맛을 느낄 수 있는 서울 마포 ‘성산왕갈비’. 보통 기름기와 살코기의 비율이 거의 비슷한 다른 생갈비와는 다르게 이 집의 생갈비는 기름기가 거의 없는 담백한 맛을 자랑한다. 사장님이 직접 구워주기 때문에 더욱 편하게 먹을 수 있다. 기본으로 내어주는, 느타리버섯과 청양고추를 가득 넣어 직접 담근 된장으로 끓여 낸 된장찌개도 별미다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 12:00-21:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 주말, 공휴일 브레이크타임 없음)
- ▲가격
돼지생왕갈비 21,000원 한우등심 50,000원
겉은 바삭 속은 부드러운 생갈비의 맛, 부산 ‘대길숯불갈비’
두툼한 생갈비의 부드러운 맛을 제대로 맛볼 수 있는 부산 ‘대길숯불갈비’. 불이 골고루 퍼지는 볼록한 불판을 이용해 굽는 생갈비는 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득 들어차있다. 두툼한 두께로 쫄깃한 식감을 제대로 느낄 수 있는 것도 특징. 밑반찬으로 나오는 김치, 백김치와 곁들여 먹으면 더욱 맛있다. 단골들의 팁으로는 생갈비로 시작해 양념갈비로 마무리하는 것. 생갈비는 물론이고 단짠의 조합이 좋은 밸런스를 이루는 양념갈비도 빼놓을 수 없기 때문이란다.
- ▲위치
- ▲영업시간
수~일 12:00-22:00 / 매주 화요일 정기휴무
- ▲가격
돼지양념갈비 12,000원 돼지생갈비 13,000원
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