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오늘 가시장미네 집밥 요리는 쉬운 밥반찬 도시락반찬 반숙계란장으로 보여드려요.

만들기도 쉬우면서 맛은 또 보장이니

저는 이주에 한번은 만드는 듯해요.

만만한 집반찬으로 밥 위에 반숙계란장 계란을 올리고 그 위에 다시 양념까지 듬뿍 올려

밥과 함께 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.

오늘도 저는 점심도시락 반찬통에 요 반숙계란장 넣어줬다지요~

요거 하나만 있어도 밥 한공기는 뚝딱이에요.

먹기 직전 반숙계란장 계란을 반으로 잘라 양념 듬뿍 올려주면 말이 필요없다는…

냉장고에 계란이 있다면 오늘 한번 만들어보세요.

쉬우면서도 절대 실패없는 반숙계란장 레시피로 추천해드려요.

반숙계란장 만드는 법

계란 8개

양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추(작) 1개, 대파 1/5대, 레몬슬라이스 4조각, 통깨 + 검은깨 적당량

양념 : 양조간장 1/2컵, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술반, 올리고당 1큰술, 다시마육수 150ml

계란 삶을 때 : 소금 1작은술, 식초 1큰술

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

계란은 미리 실온에 두었다 찬기를 빼준 뒤

끓는 물에 소금과 식초를 풀어주고

계란을 넣고 7분 ~ 7분 30초정도 삶아 얼른 찬물에 담가주세요.

껍질도 벗겨주시고…

야채들은 계란이 삶기는 동안 손질하면 돼요.

청양고추, 홍고추는 송송 썰고

양파와 대파는 잘게 썰어주세요.

레몬 슬라이스는 4등분으로 썰어주세요.

분량의 재료대로 양념을 만들어 둔 용기에 야채들을 넣고 섞어두세요.

밀폐용기에 반숙계란을 넣고, 양념과 야채들을 넣어주세요.

이대로 뚜껑을 닫고 냉장고에서 3시간 정도 뒤 맛있게 드시면 돼요.

저는 대부분 전날밤에 만들어둔다는…

담날 아침 모습이에요.

색도 이뻐 보는 순간 이미 입안에 침이 고이게 되는 반숙계란장이에요.

아침을 가볍게 먹는 저와 달리 저희 집 남자들은 풍성(?)하게 먹는지라

반숙계란장 반찬도 무쟈게 좋아해요.

이번에는 다시마육수를 낸것이 있어 이용했더니 더 맛있는 듯~

계란도 저희 가족이 좋아하는 반숙으로 딱!

요거 밥도둑이에요.

저는 독립한 남자 1호 자취반찬으로도 자주 넣어주고

점심도시락 반찬통에도 자주 넣어줘요.

점심도시락에 반숙계란장이 들어가면 김도 무조건 추가!

반숙계란장을 밥에 비벼 김에 싸 먹으면 꿀맛이 따로 없대요~

쉬운반찬으로 추천해드려요.

만들기 쉬워 누구나 뚝딱 만들 수 있는 집반찬이에요.

아이들이 어리다면 청양고추는 생략해도 좋고

온전히 어른 입맛이라면 청양고추 한개는 더 추가해도 좋아요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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