호박고지 된장찌개 레시피 밥도둑 호박 된장찌개

호박고지 된장찌개

된장찌개

집밥

호박고지 요리

찌개

오늘 가시장미네 집밥 요리는 매번 밥 한 공기 뚝딱하게 만들어주는 된장찌개로 보여드려요.

이번에는 호박고지를 넣고 끓여 냈어요.

구수함 가득 밥만 준비해도 한 끼 든든한 집밥 찌개에요.

기호에 따라 좋아하는 고기 부위를 먹기 좋게 잘라 된장과 함께 달달 볶아

끓여 내도 맛있으니 한번 넣어보세요.

저는 소고기, 돼지고기를 번갈아가며 넣었었는데

이번에는 모두 패스하고 맛있는 호박고지를 좀 더 넣고 끓여 냈어요.

된장찌개는 누가 끓여 내도 맛있는 국민찌개지요?

구수함 가득~

저희 집은 아침에도 잘 먹는 집반찬으로 각자 앞접시에 가득 담고

밥도 듬뿍 넣고 먹으면 무지 맛있어요.

오늘같이 비가 내리는 날에 더 맛있고…

된장찌개

호박고지 된장찌개 만드는 법

된장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 호박고지 16개, 양파 1/2개, 두부 2/3모, 다진 마늘 1큰술,

대파 1/3대, 청양홍고추 1개, 멸치육수 2컵

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

호박고지는 미지근한 물에 5 ~ 6분 정도 불려주세요.

불린 뒤 그대로 이용해도 좋고 먹기 좋게 잘라줘도 좋아요.

두부는 먹기 좋게 잘라주고

대파는 송송 썰고

청양 홍고추는 다지고

양파는 두부와 비슷한 크기로 잘라주세요.

멸치육수에 된장을 넣고 풀어준 뒤 끓여주세요.

된장의 양은 가감하세요.

저는 집 된장~!

끓으면 불려 먹기 좋게 자른 호박고지, 두부, 양파, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요.

끓으면 그대로 6분 정도 더 끓여주세요.

(호박고지는 오래 끓이면 물러지니 참고)

대파, 청양홍고추를 넣고 1 ~ 2분 정도 더 끓여주세요.

구수함 가득한 된장찌개 호박고지 된장찌개에요.

요기에 따스한 밥만 있어도 한 끼 순삭이에요.

저희 집 기준 한 끼 분량 된장찌개 레시피에요.

된장찌개 속 호박고지는 지난 정월대보름때 보름나물을 만들면서 무지 맛있게 먹은 호박고지라

자꾸만 생각나는지라 다시 주문해 쟁여두고 먹고 있는데

요렇게 된장찌개에도 잘 어울린다는…

된장찌개를 끓일 때 대부분 빠지지 않고 넣어주는 호박은 생으로 넣어줘도 맛있고

요렇게 건조한 호박고지를 넣어줘도 맛있어요.

둘 다 각자가 가지고 있는 맛있는 맛과 식감이 있어

저는 호박고지를 자주 이용해요.

앞접시에 밥과 함께 넣고 비벼 먹어도 맛있고

그대로 밥 위에 듬뿍 떠 올리고 함께 먹어도 맛있는 된장찌개에요.

쉽지만 은근 맛내기 힘드신 분들께 추천해 드리고 싶은 된장찌개 황금레시피로 추천해 드려요.

기호에 따라 요기에 소고기, 돼지고기를 넣어줘도 좋아요.

각 150 ~ 200g 정도를 준비해 참기름 1작은술을 둘러준 뒤

된장과 함께 달달 볶아 끓여주면 맛있어요.

무를 넣어줘도 좋고…

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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