쌀 한 톨 속에 숨겨진 태양 그리고 과학[재미있는 농업 이야기 271] 쌀알 속 포도당은 어디서 왔을까? 5월, 논에서는 모내기가 한창이다. 연약한 모가 물을 머금은 논에 자리 잡고, 여름을 지나서 8월이면 이삭이 패기 시작한다. 이후 두 달 넘는 뜨거운 햇볕을 받으며 벼는 태양의 에너지를 쌀알에 저장한다. 그 결과물이 바로 전분이라는 저장 탄수화물이다. 우리가 먹는 쌀 한 톨에는 햇빛이 담겨
포도당이 없으면 뇌가 괴로워하고 죽는다출처: https://www.dmitory.com/issue/404526502
당뇨병, 산 위로 가면 낫는다? '저산소 환경' 속 적혈구는 포도당을 마구 빨아들인다고지대에 사는 사람들에게 당뇨병이 적은 이유가 밝혀졌다. ‘저산소’라는 특이 환경에서 포도당이 빠르게 소모되는 이유와 경로가 미국 연구진에 의해 구체적으로 확인된 것이다.산소가 적은 환경에선 혈액 속의 적혈구가 '포도당 흡착기'로 돌변해 최대 3배까지 혈당 흡수력을 높인다는 연구 결과다.22일 미국 샌프란시스코 캘리포니아대(USCF)·글래드스턴 연구소 이샤
하얗게 굳은 꿀을 둘러싼 오해와 진실[지식채널ⓐ 5] 꿀을 오래 두었다가 바닥에 하얀 설탕 같은 결정이 생긴 모습을 보신 적 있을 겁니다. 흐르던 꿀이 갑자기 굳어버리면 “혹시 가짜꿀 아니야?” 하고 걱정되기 마련입니다. 인터넷에는 “진짜꿀은 안 굳는다”거나 “하얀 건 설탕이다” 같은 글도 흔하게 보입니다. 하지만 이런 걱정은 사실과 다릅니다. 꿀이 굳는 건 설탕을 넣어서가 아니라, 꿀 자체
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포도당이 없으면 뇌가 괴로워하고 죽는다 출처: https://www.dmitory.com/issue/404526502
당뇨병, 산 위로 가면 낫는다? '저산소 환경' 속 적혈구는 포도당을 마구 빨아들인다 고지대에 사는 사람들에게 당뇨병이 적은 이유가 밝혀졌다. ‘저산소’라는 특이 환경에서 포도당이 빠르게 소모되는 이유와 경로가 미국 연구진에 의해 구체적으로 확인된 것이다.산소가 적은 환경에선 혈액 속의 적혈구가 '포도당 흡착기'로 돌변해 최대 3배까지 혈당 흡수력을 높인다는 연구 결과다.22일 미국 샌프란시스코 캘리포니아대(USCF)·글래드스턴 연구소 이샤
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