"식중독균 득실거리는데 그냥 드셨나요?" 한국인 99%가 씻지도 않고 생으로 먹다가 응급실 실려가는 '의외의 식재료 3가지'양송이버섯과 새싹채소, 상추는 신선한 상태로 먹는 경우가 많지만 가열하지 않으면 세척 과정에서 제거되지 않은 미생물이 그대로 섭취될 수 있다. 특히 새싹채소는 따뜻하고 습한 발아 환경 때문에 식중독균 관리가 중요하다. 상추는 잎의 굴곡과 겹친 부분을 꼼꼼하게 씻어야 하며 양송이버섯 역시 흙이나 배지 찌꺼기를 제거하고 가능하면 충분히 익혀 먹는 것이 안전성을
"몸에 좋은 줄 알고 생으로 먹었다간 극심한 식중독에 치명적 감염까지" 자칫하면 응급실 직행하게 만드는 '악마의 식재료'버섯은 흙이나 배지와 가까운 환경에서 자라고 수확·선별·포장 과정을 거치기 때문에 표면에 다양한 미생물이 존재할 수 있다. 특히 팽이버섯은 실제 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) 집단감염이 여러 차례 확인돼 생식에 각별한 주의가 필요하다. 양송이와 표고 역시 생으로 먹기보다 충분히 가열하는 편이 식중독균 노출을 줄이는 안
“K푸드 세계화는 맛보다 위생·안전이 먼저”[‘글로벌 식품위생 전도사’ 함선옥 연세대 교수] 지난 7월 23일 오전 9시 30분, 서울 서대문구 연세대 삼성관 508호 강의실. 바깥의 찌는 듯한 무더위와 높은 습도 속에서도 정장 차림의 50대 남성부터 머리가 희끗한 60대 여성까지, 20여 명의 ‘늦깎이 학생’들이 강사의 말 한마디라도 놓칠세라 귀를 쫑긋 세웠다. 강연자로 나선 연세대 생활과학대학
백진희, 응급실 行… 호텔서 주저앉아배우 백진희가 태국 여행 중 식중독에 걸려 응급실에 갔던 아찔한 경험을 밝혀 관심을 모았다. 그는 여행자 보험의 중요성을 강조하며, 식사 후 몸 상태가 급격히 나빠진 사연을 전했다.
집에서 달걀 보관시 주의할 점 4가지식약처 ‘달걀 세척·살균 가이드라인’ 공개 살모넬라 식중독 사고가 꾸준히 증가하면서 달걀 위생 관리에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 특히 달걀 껍데기에 존재할 수 있는 살모넬라균이 주요 원인으로 지목되면서 안전한 취급 방법에 대한 중요성이 다시 강조되고 있는데요. 이에 식품의약품안전처는 달걀 껍데기에 있을 수 있는 살모넬라균을 효과적으로 제거하기 위한 ‘
미국의 도넛 폐기량당일 판매되지 않고 남은 도넛은 전량 폐기 노숙자에 기부하면 식중독으로 소송에 걸릴 수 있기때문에 무조건 버리는게 정책
반찬통에 이 상태로 두면 바로 위험합니다. 대부분 그대로 먹고 있습니다최근 식중독이나 원인 모를 복통으로 병원을 찾는 40·50대가 늘고 있습니다. 외식이나 상한 음식을 떠올리기 쉽지만, 전문가들은 의외로 집에서 만든 반찬이 원인인 경우가 적지 않다고 지적합니다. 특히 많은 가정에서 아무 의심 없이 반복하는 보관 습관 하나가 위험의 시작점이 됩니다. 문제가 되는 것은 물기가 남은 상태로 반찬통에 넣어 둔 나물 반찬입니다. 시
튀르키예 관광객 가족 3명이 현지에서 사망했고, 그 이유를 들어보니 형제의 나라지만 도저히 용납 안된다튀르키예 관광객 가족 3명이 길거리 음식 등을 먹은 뒤 사망했다. 현재 튀르키예 당국은 사태를 파악하고 노점 상인과 숙박업소 관계자 등을 체포한 상태다.15일(현지시간) 각종 외신에 따르면 이스탄불을 여행 중이던 독일인 부부와 자녀 2명이 지난 11일 메스꺼움과 구토 등 식중독 의심 증상으로 병원에 입원했다.어머니와 6세 아들, 3세 딸은 병원에서 숨졌고
"식중독으로 쓰러져"...생방송 중 응급실 실려간 男스타여기, 무대 위에서는 늘 사람들을 웃게 만들기 위해 자신의 아픔마저 개그로 승화시키는 사람이 있습니다. 바로 개그맨이자 방송인 김태균입니다. 스스로를 “전국민의 유산균”이라고 부르며 에너지를 뿜어대는 그이지만, 그 역시 남들과 똑같이 아프기도, 억울하기도, 그리고 후회하기도 하죠. 최근 SBS 파워FM 두시탈출 컬투쇼에서 김태균은 오래전 겪었던 식중독 사건
냉장고에 "이 재료" 있으면 당장 버리세요, 세균이 이미 번식했습니다냉장고 안에 있는 음식들은 대부분 ‘안전하다’고 생각하죠. 하지만 냉기가 돈다고 해서 모든 세균이 멈추는 건 아닙니다. 의사들이 가장 자주 경고하는 건 바로 ‘썰어둔 채소’, 그중에서도 양파입니다. 양파는 껍질을 벗기고 자르는 순간부터 공기 중의 수분과 세균을 빠르게 흡수합니다. 냉장고에 넣어도 세균 번식은 멈추지 않고, 특히 하루 이상 지나면 대장균, 살
점심 먹으로 식당에 갔는데 "이 반찬 나오면 절대 먹지 마세요" 피해야 합니다식당 반찬, 공짜라고 안심하셨나요? 그 한 숟가락이 식중독의 시작일 수 있습니다 점심시간, 식당에서 밥을 시키면 함께 나오는 밑반찬들. 깍두기, 콩나물, 멸치볶음, 감자조림 등은 보기에도 먹음직스럽고, 대부분 “그냥 서비스니까 괜찮겠지” 하고 먹습니다. 하지만 식품 위생 전문가들과 내과 의사들은 이렇게 경고합니다. “식당에서 나오는 반찬 중에는, 위생상 절
냉장고에 있는 이 반찬통 바로 버리세요 "알고 보면 세균 엄청 득실거리고" 있습니다냉장고가 안전지대라고 믿으셨나요? 진짜 세균은 그 안에 있습니다 대부분의 사람들은 냉장고를 ‘음식을 안전하게 보관하는 공간’이라 생각합니다. 하지만 내과 의사들과 식품위생 전문가들은 말합니다. “가장 오염이 심한 곳은 싱크대가 아니라 냉장고 안입니다.” 특히 반찬통은 눈에 보이지 않는 세균이 득실거리는 주범입니다. 냉기가 있으니 괜찮겠지 하고 며칠씩 놔두지
뷔페에 가면 절대 이 음식 먹지 마세요 "현직 뷔페 직원이 밝힌" 식중독 위험 음식입니다도입부 뷔페는 먹고 싶은 음식을 마음껏 즐길 수 있다는 점에서 많은 분들이 좋아하는 외식 장소죠. 하지만 겉보기엔 화려하고 깨끗해 보이는 뷔페에도 ‘보이지 않는 위험 구역’이 존재합니다. 실제로 현직 뷔페 직원들은 “손님 입장에서 절대 먹지 말았으면 하는 음식이 있다”고 경고합니다. 이유는 간단합니다. 식중독 위험이 높기 때문이죠. 오늘은 뷔페 현장에서 근
만두 공장 사람들은 "절대 냉동 만두 안 먹습니다" 위생 건강에 엄청 안좋습니다냉동 만두, 우리 식탁의 단골이지만… 한 끼 식사가 바쁠 때, 냉동실에서 꺼내 전자레인지에 데우거나 프라이팬에 굽기만 하면 되는 냉동 만두는 매우 인기 있는 간편식품입니다. 학생, 직장인, 1인 가구 등 남녀노소 가릴 것 없이 애용하고 있죠. 그런데 흥미롭게도 만두를 만드는 공장 내부에서 일하는 사람들 가운데는 스스로 냉동 만두를 잘 먹지 않는다는 말이 돌
"식중독균 득실거리는데 그냥 드셨나요?" 한국인 99%가 씻지도 않고 생으로 먹다가 응급실 실려가는 '의외의 식재료 3가지' 양송이버섯과 새싹채소, 상추는 신선한 상태로 먹는 경우가 많지만 가열하지 않으면 세척 과정에서 제거되지 않은 미생물이 그대로 섭취될 수 있다. 특히 새싹채소는 따뜻하고 습한 발아 환경 때문에 식중독균 관리가 중요하다. 상추는 잎의 굴곡과 겹친 부분을 꼼꼼하게 씻어야 하며 양송이버섯 역시 흙이나 배지 찌꺼기를 제거하고 가능하면 충분히 익혀 먹는 것이 안전성을
"몸에 좋은 줄 알고 생으로 먹었다간 극심한 식중독에 치명적 감염까지" 자칫하면 응급실 직행하게 만드는 '악마의 식재료' 버섯은 흙이나 배지와 가까운 환경에서 자라고 수확·선별·포장 과정을 거치기 때문에 표면에 다양한 미생물이 존재할 수 있다. 특히 팽이버섯은 실제 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) 집단감염이 여러 차례 확인돼 생식에 각별한 주의가 필요하다. 양송이와 표고 역시 생으로 먹기보다 충분히 가열하는 편이 식중독균 노출을 줄이는 안
“K푸드 세계화는 맛보다 위생·안전이 먼저” [‘글로벌 식품위생 전도사’ 함선옥 연세대 교수] 지난 7월 23일 오전 9시 30분, 서울 서대문구 연세대 삼성관 508호 강의실. 바깥의 찌는 듯한 무더위와 높은 습도 속에서도 정장 차림의 50대 남성부터 머리가 희끗한 60대 여성까지, 20여 명의 ‘늦깎이 학생’들이 강사의 말 한마디라도 놓칠세라 귀를 쫑긋 세웠다. 강연자로 나선 연세대 생활과학대학
백진희, 응급실 行… 호텔서 주저앉아 배우 백진희가 태국 여행 중 식중독에 걸려 응급실에 갔던 아찔한 경험을 밝혀 관심을 모았다. 그는 여행자 보험의 중요성을 강조하며, 식사 후 몸 상태가 급격히 나빠진 사연을 전했다.
집에서 달걀 보관시 주의할 점 4가지 식약처 ‘달걀 세척·살균 가이드라인’ 공개 살모넬라 식중독 사고가 꾸준히 증가하면서 달걀 위생 관리에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 특히 달걀 껍데기에 존재할 수 있는 살모넬라균이 주요 원인으로 지목되면서 안전한 취급 방법에 대한 중요성이 다시 강조되고 있는데요. 이에 식품의약품안전처는 달걀 껍데기에 있을 수 있는 살모넬라균을 효과적으로 제거하기 위한 ‘
미국의 도넛 폐기량 당일 판매되지 않고 남은 도넛은 전량 폐기 노숙자에 기부하면 식중독으로 소송에 걸릴 수 있기때문에 무조건 버리는게 정책
반찬통에 이 상태로 두면 바로 위험합니다. 대부분 그대로 먹고 있습니다 최근 식중독이나 원인 모를 복통으로 병원을 찾는 40·50대가 늘고 있습니다. 외식이나 상한 음식을 떠올리기 쉽지만, 전문가들은 의외로 집에서 만든 반찬이 원인인 경우가 적지 않다고 지적합니다. 특히 많은 가정에서 아무 의심 없이 반복하는 보관 습관 하나가 위험의 시작점이 됩니다. 문제가 되는 것은 물기가 남은 상태로 반찬통에 넣어 둔 나물 반찬입니다. 시
튀르키예 관광객 가족 3명이 현지에서 사망했고, 그 이유를 들어보니 형제의 나라지만 도저히 용납 안된다 튀르키예 관광객 가족 3명이 길거리 음식 등을 먹은 뒤 사망했다. 현재 튀르키예 당국은 사태를 파악하고 노점 상인과 숙박업소 관계자 등을 체포한 상태다.15일(현지시간) 각종 외신에 따르면 이스탄불을 여행 중이던 독일인 부부와 자녀 2명이 지난 11일 메스꺼움과 구토 등 식중독 의심 증상으로 병원에 입원했다.어머니와 6세 아들, 3세 딸은 병원에서 숨졌고
"식중독으로 쓰러져"...생방송 중 응급실 실려간 男스타 여기, 무대 위에서는 늘 사람들을 웃게 만들기 위해 자신의 아픔마저 개그로 승화시키는 사람이 있습니다. 바로 개그맨이자 방송인 김태균입니다. 스스로를 “전국민의 유산균”이라고 부르며 에너지를 뿜어대는 그이지만, 그 역시 남들과 똑같이 아프기도, 억울하기도, 그리고 후회하기도 하죠. 최근 SBS 파워FM 두시탈출 컬투쇼에서 김태균은 오래전 겪었던 식중독 사건
냉장고에 "이 재료" 있으면 당장 버리세요, 세균이 이미 번식했습니다 냉장고 안에 있는 음식들은 대부분 ‘안전하다’고 생각하죠. 하지만 냉기가 돈다고 해서 모든 세균이 멈추는 건 아닙니다. 의사들이 가장 자주 경고하는 건 바로 ‘썰어둔 채소’, 그중에서도 양파입니다. 양파는 껍질을 벗기고 자르는 순간부터 공기 중의 수분과 세균을 빠르게 흡수합니다. 냉장고에 넣어도 세균 번식은 멈추지 않고, 특히 하루 이상 지나면 대장균, 살
점심 먹으로 식당에 갔는데 "이 반찬 나오면 절대 먹지 마세요" 피해야 합니다 식당 반찬, 공짜라고 안심하셨나요? 그 한 숟가락이 식중독의 시작일 수 있습니다 점심시간, 식당에서 밥을 시키면 함께 나오는 밑반찬들. 깍두기, 콩나물, 멸치볶음, 감자조림 등은 보기에도 먹음직스럽고, 대부분 “그냥 서비스니까 괜찮겠지” 하고 먹습니다. 하지만 식품 위생 전문가들과 내과 의사들은 이렇게 경고합니다. “식당에서 나오는 반찬 중에는, 위생상 절
냉장고에 있는 이 반찬통 바로 버리세요 "알고 보면 세균 엄청 득실거리고" 있습니다 냉장고가 안전지대라고 믿으셨나요? 진짜 세균은 그 안에 있습니다 대부분의 사람들은 냉장고를 ‘음식을 안전하게 보관하는 공간’이라 생각합니다. 하지만 내과 의사들과 식품위생 전문가들은 말합니다. “가장 오염이 심한 곳은 싱크대가 아니라 냉장고 안입니다.” 특히 반찬통은 눈에 보이지 않는 세균이 득실거리는 주범입니다. 냉기가 있으니 괜찮겠지 하고 며칠씩 놔두지
뷔페에 가면 절대 이 음식 먹지 마세요 "현직 뷔페 직원이 밝힌" 식중독 위험 음식입니다 도입부 뷔페는 먹고 싶은 음식을 마음껏 즐길 수 있다는 점에서 많은 분들이 좋아하는 외식 장소죠. 하지만 겉보기엔 화려하고 깨끗해 보이는 뷔페에도 ‘보이지 않는 위험 구역’이 존재합니다. 실제로 현직 뷔페 직원들은 “손님 입장에서 절대 먹지 말았으면 하는 음식이 있다”고 경고합니다. 이유는 간단합니다. 식중독 위험이 높기 때문이죠. 오늘은 뷔페 현장에서 근
만두 공장 사람들은 "절대 냉동 만두 안 먹습니다" 위생 건강에 엄청 안좋습니다 냉동 만두, 우리 식탁의 단골이지만… 한 끼 식사가 바쁠 때, 냉동실에서 꺼내 전자레인지에 데우거나 프라이팬에 굽기만 하면 되는 냉동 만두는 매우 인기 있는 간편식품입니다. 학생, 직장인, 1인 가구 등 남녀노소 가릴 것 없이 애용하고 있죠. 그런데 흥미롭게도 만두를 만드는 공장 내부에서 일하는 사람들 가운데는 스스로 냉동 만두를 잘 먹지 않는다는 말이 돌
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