"식중독균 득실거리는데 그냥 드셨나요?" 한국인 99%가 씻지도 않고 생으로 먹다가 응급실 실려가는 '의외의 식재료 3가지'양송이버섯과 새싹채소, 상추는 신선한 상태로 먹는 경우가 많지만 가열하지 않으면 세척 과정에서 제거되지 않은 미생물이 그대로 섭취될 수 있다. 특히 새싹채소는 따뜻하고 습한 발아 환경 때문에 식중독균 관리가 중요하다. 상추는 잎의 굴곡과 겹친 부분을 꼼꼼하게 씻어야 하며 양송이버섯 역시 흙이나 배지 찌꺼기를 제거하고 가능하면 충분히 익혀 먹는 것이 안전성을
외국인들이 왜? 한국은 껍질째 먹지않고 버리는지 궁금해 하는 음식여름철 대표 과일 복숭아. 부드러운 과육과 풍부한 즙으로 사랑받지만, 대부분의 소비자는 껍질을 벗겨낸 뒤 먹는다.표면의 까끌거리는 잔털이 목을 자극하거나 잔류 농약이 걱정된다는 이유에서다. 하지만 전문가들은...
집에서 달걀 보관시 주의할 점 4가지식약처 ‘달걀 세척·살균 가이드라인’ 공개 살모넬라 식중독 사고가 꾸준히 증가하면서 달걀 위생 관리에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 특히 달걀 껍데기에 존재할 수 있는 살모넬라균이 주요 원인으로 지목되면서 안전한 취급 방법에 대한 중요성이 다시 강조되고 있는데요. 이에 식품의약품안전처는 달걀 껍데기에 있을 수 있는 살모넬라균을 효과적으로 제거하기 위한 ‘
현직 트럭 과일 아저씨도 "절대로 먹지 말라고 경고하는" 농약 덩어리 과일도입부 시장 앞에서 트럭을 세우고 과일을 파는 아저씨들은 하루 종일 다양한 과일을 만집니다. 그중에서도 오랜 경험으로 “이건 절대 먹지 마세요”라고 손사래 치는 과일이 있다고 합니다. 보기엔 예쁘고 윤기가 흐르지만, 사실상 농약과 화학약품으로 코팅된 ‘가짜 신선함’일 수 있죠. 오늘은 현직 트럭 과일 상인들이 직접 경고하는, 우리가 조심해야 할 농약 덩어리
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