"영양소 파괴가 아니라 보존이다" 신선도를 오랫동안 유지해 주는 '식품 냉동 보관법'냉동하면 음식의 영양소가 대부분 사라질 것 같지만 실제로는 그렇지 않다. 아보카도와 팽이버섯, 블루베리는 냉동을 통해 보관 기간을 늘리면서 주요 영양성분을 상당 부분 유지할 수 있고, 일부는 조직이 변하면서 먹거나 조리하기 편해진다. 다만 냉동한다고 원래 없던 영양소가 새롭게 만들어지는 것은 아니다. 세 식품에서 냉동의 진짜 장점이 무엇인지 구분해서 살펴볼
전직 디저트 카페 사장이 알려주는 성심당 시루 깔끔하게 보관하는법출처: 여성시대 Day6 Youngk이 사람은 전날 사와서 바로 먹으려했는데잠들어서 강제냉장해서 먹었대 ��좀 냉장하고 먹기 추천띠지를 다 떼지말고 반절만 !!그리고 다시 띠지를 둘러줘용야무지게 띠지에 있는 스티커로 마무리깔끔 그자체시루먹을때 항상 무너져내린채로만 먹었어서공익을위해 가져왔어 ��https://you
설날 남은 음식 똑똑한 보관·활용법남은 명절 음식은 이렇게! 설 연휴가 끝나면 집 안은 다시 일상으로 돌아오지만, 냉장고는 여전히 명절 분위기인데요. 전·갈비찜·잡채·나물까지...정성껏 준비했던 음식들이 칸칸이 자리를 차지하고 있죠. “버리긴 아깝고, 그냥 먹자니 조금 질리고” 명절 음식은 한 번에 많은 양을 만들다 보니 보관이 무엇보다 중요합니다. 종류도 다양하고 조리 방식도 제각각이라
바나나는 냉장고에 넣으면 왜 더 빨리 검게 변할까?[지식채널ⓐ 9] 바나나를 사 두었다가 껍질에 검은 점이 보이기 시작하면 이런 고민이 생깁니다. “상할까 봐 냉장고에 넣어야 하나?” 그런데 막상 냉장고에 넣고 나면 며칠 지나지 않아 껍질이 오히려 더 빠르게 검게 변하죠. 그래서 자연스럽게 궁금해지는데요. 바나나를 냉장고에 넣으면 왜 더 빨리 검게 되는 걸까? 바나나 냉장 보관은 좋지 않은 선택인가? 사실
식빵을 냉장고에 보관하지 말고 "여기에 넣어보세요" 몇 주가 지나도 신선합니다식빵은 냉장고에 넣는 순간 바로 푸석해집니다 – 사실 식빵이 가장 오래가는 곳은 따로 있습니다 식빵을 오래 먹고 싶어서 냉장고에 넣는 분들이 정말 많습니다. 하지만 식빵은 냉장 보관만큼 빵을 빨리 상하게 만드는 방식도 없습니다. 냉장고에 들어간 순간 수분이 빠르게 날아가고 전분이 단단하게 굳어 푸석하고 퍽퍽하며 비닐 속에서 곰팡이까지 빨리 번지는 문제가 생
양파를 썰고난 후 "여기에 보관 해보세요" 1년 넘게 보관 할 수 있습니다.양파는 금방 상한다고요? 사실 ‘이곳’에만 보관해도 1년 가까이 갑니다 양파를 한 번에 많이 사두면 금방 말라버리거나, 눅눅해지고, 곰팡이가 피는 경우가 많습니다. 특히 반쪽만 남았을 때는 냉장고에 넣어도 냄새가 퍼지고, 수분이 날아가며 며칠 지나면 금세 변색되죠. 그런데 사실 양파는 썰어 놓은 상태라도 특정 조건만 맞추면 놀라울 만큼 오래 보관할 수 있는
팽이버섯 유통기한, 상한 팽이버섯 판별하는 방법 알려드립니다팽이버섯 보관과 신선도 팽이버섯은 가격 부담이 적고 다양한 요리에 잘 맞아 자주 쓰이는 식재료다. 하지만 수분이 많은 특징 때문에 신선도가 ... 더 보기 게시물 팽이버섯 유통기한, 상한 팽이버섯 판별하는 방법 알려드립니다이 비원뉴스에 처음 등장했습니다.
“봄까지도 싱싱해요” 겨울철 무 보관법, 오래 두고 먹는 꿀팁무를 오래 보관하고 싶다면 겨울철 무는 수분과 조직이 단단해 잘 보관하면 봄까지도 신선함을 유지한다. 하지만 관리가 잘못되면 금방 말라버리거나 속이 ... 더 보기 게시물 “봄까지도 싱싱해요” 겨울철 무 보관법, 오래 두고 먹는 꿀팁이 비원뉴스에 처음 등장했습니다.
고구마 그냥 삶지말고 "이렇게 삶아 보세요" 더욱 달달해지고 푹 익습니다1. 고구마를 삶기 전, 물에 20분 담그세요 고구마를 바로 삶는 것보다, 물에 잠시 담가 전분을 불려주는 과정이 필요합니다. 이때 전분이 살짝 풀리면서 겉면이 부드러워지고, 삶을 때 수분이 골고루 스며듭니다. 또한 고구마 껍질에 묻은 흙이나 농약 잔류물을 제거하는 효과도 있습니다. 방법: 고구마를 깨끗이 씻어 껍질째 물에 15~20분 담그세요. 이때 미지
고구마 보관법, 실온에서도 한 달 거뜬한 방법을 공개합니다상하지 않게 오래 두는 비법 가을과 겨울이면 빠질 수 없는 간식, 고구마. 달콤한 맛 덕분에 누구나 즐겨 먹지만, 막상 한 ... 더 보기 게시물 고구마 보관법, 실온에서도 한 달 거뜬한 방법을 공개합니다이 비원뉴스에 처음 등장했습니다.
"영양소 파괴가 아니라 보존이다" 신선도를 오랫동안 유지해 주는 '식품 냉동 보관법' 냉동하면 음식의 영양소가 대부분 사라질 것 같지만 실제로는 그렇지 않다. 아보카도와 팽이버섯, 블루베리는 냉동을 통해 보관 기간을 늘리면서 주요 영양성분을 상당 부분 유지할 수 있고, 일부는 조직이 변하면서 먹거나 조리하기 편해진다. 다만 냉동한다고 원래 없던 영양소가 새롭게 만들어지는 것은 아니다. 세 식품에서 냉동의 진짜 장점이 무엇인지 구분해서 살펴볼
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