#맥류 (2 Posts)
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‘기능성 유색밀 삼총사’를 아시나요? [재미있는 농업 이야기 293] 우리가 매일 먹는 식빵, 쫄깃한 칼국수, 바삭한 과자! 보통 '밀가루' 하면 눈처럼 새하얀 백색을 가장 먼저 떠올리실 텐데요. 그런데 혹시 까맣고 자줏빛을 띠는 특별한 밀을 보신 적이 있으신가요? 최근 건강에 관한 관심이 높아지면서 음식도 맛뿐만 아니라 영양까지 꼼꼼히 챙기는 분들이 많아졌습니다. 이에 맞춰 농촌진흥청 국립식 -
밥대신 빵먹는 시대…밀 생산 막는 ‘붉은곰팡이병’ 방제 전략 재미있는 농업 이야기 250 2023년 기준, 1인당 연간 밀가루 소비량은 약 35.7kg으로 1970년 대 1인당 28.8㎏에 비해 많이 증가했다. 1인 가구의 증가 등의 사회 구조의 변화와 식생활의 변화로 인해 밀 소비량은 증가하고 있으나 국내 밀 자급률은 2023년 기준 2% 정도로 매우 낮은 수준이다. 정부에서는 국내 밀 자급률을 2025년까지 5%
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