요즘 뜨는 ‘제철코어’…지금 먹어야 제맛인 제철 음식은?왜 ‘제철코어’가 새로운 식문화일까 혹시 ‘제철코어’라는 단어, 들어보셨나요? 제철 음식을 먹는 것을 넘어 지금 가장 맛있고 영양이 풍부한 식재료를 중심으로 소비하는 트렌드를 의미하는데요. 건강과 환경, 그리고 식품 소비 방식까지 고려하는 흐름 속에서 ‘제철코어’가 새로운 식문화로 주목받고 있습니다. 조금은 생소하게 느껴질 수도 있지만, 알고 보면 우리가
옛날엔 극혐이였는데 나이드니 없어서 못먹는 삼대장 출처 : 여성시대 루루카루루카라어릴땐 싫어했는데 나이가 조금씩 들자계속 주기적으로 떠오르는 음식 삼대장이 있어1.달래 대장우리의 달래대장님은 달래무침으로 먹어도 황홀하고이렇게 달래장을 하면 밥에 달래장만 있어도 순삭 가능쌉인정?~킹정~~2.냉이 대장우리 냉이 대장님은된장찌개에 들어가시면 맛이 일 품부대찌개에 들어가셔도 황홀라면
‘달래는 봄에 유독 향이 강하다’는데 사실일까?[지식채널ⓐ 16] 봄이 되면 유독 향이 진하게 느껴지는 식재료가 있습니다. 바로 ‘달래’인데요. 달래 무침이나 달래장을 만들 때 퍼지는 톡 쏘는 향과 알싸한 맛은 봄철 입맛을 자연스럽게 깨워주는 달래만의 매력이죠. 특히 같은 달래라도 봄에 먹을 때 더 향이 강하게 느껴지곤 합니다. 단순히 제철이라서 그런 걸까요? 핵심은 바로 달래의 생육 주기와 향 성분의
옛날엔 극혐이였는데 나이드니 없어서 못먹는 삼대장 출처 : 여성시대 루루카루루카라어릴땐 싫어했는데 나이가 조금씩 들자계속 주기적으로 떠오르는 음식 삼대장이 있어1.달래 대장우리의 달래대장님은 달래무침으로 먹어도 황홀하고이렇게 달래장을 하면 밥에 달래장만 있어도 순삭 가능쌉인정?~킹정~~2.냉이 대장우리 냉이 대장님은된장찌개에 들어가시면 맛이 일 품부대찌개에 들어가셔도 황홀라면
요즘 뜨는 ‘제철코어’…지금 먹어야 제맛인 제철 음식은? 왜 ‘제철코어’가 새로운 식문화일까 혹시 ‘제철코어’라는 단어, 들어보셨나요? 제철 음식을 먹는 것을 넘어 지금 가장 맛있고 영양이 풍부한 식재료를 중심으로 소비하는 트렌드를 의미하는데요. 건강과 환경, 그리고 식품 소비 방식까지 고려하는 흐름 속에서 ‘제철코어’가 새로운 식문화로 주목받고 있습니다. 조금은 생소하게 느껴질 수도 있지만, 알고 보면 우리가
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