#저장-방법 (2 Posts)
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"상한 줄 알고 버리셨나요?" 속이 멍든 듯 파랗게 변한 무의 '놀라운 반전' 멀쩡해 보이던 무를 썰었을 때 하얀 속살이 푸르스름하거나 청회색으로 변해 있으면 십중팔구 상하거나 곰팡이가 피었다고 생각해 버리기 십상이다. 하지만 이는 무가 수확 후 저장 및 유통 과정을 거치며 발생하는 '청변증(내부 청색 변색)'이라는 지극히 자연스러운 생리현상일 가능성이 높다. 청변증은 인체에 해로운 독성이 없으므로, 단순히 색이 변했다는 이유로 멀쩡 -
감자 그냥 보관하면 손해입니다 "1년이 지나도 감자에 싹 안 나게 하는" 방법 감자, 그냥 봉지째 두면 금방 싹이 납니다. 사실 싹이 나는 이유는 저장법이 잘못되어 있기 때문입니다 한국 가정에서 감자는 자주 쓰는 재료죠. 찌고, 조리고, 전 만들고, 볶음에도 넣고 어디든 잘 어울리는 식재료라 한 번에 여러 개 사두시는 분들이 많습니다. 하지만 문제는 보관입니다. 그냥 봉지째 두거나 서늘한 베란다에만 놔두면 일주일~보름이면 싹이 올라오
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