흙모래에 구워먹는 생선구이? 미쉐린가이드도 인정한 이로리야끼 맛집 3이로리야끼 맛집 일본의 전통적인 불구덩이식 가옥 난방 시스템인 ‘이로리’. 방바닥의 일부를 네모나게 잘라내 흙바닥을 드러내거나 한 단 낮은 공간에 재를 채워 불을 피우는 방식으로 난방이나 요리용으로 사용한다. 가운데 불에는 냄비를 걸어 탕을 끓이고 모래에는 긴 꼬챙이에 다양한 재료를 꽂아 꼬치구이를 만들기도 해서 ‘원시 구이’라고 불리기도 한다고. 이렇게
EBS1 ‘극한직업’…가다랑어에 인생을 건다!EBS1 '극한직업' 906화에서 일본의 가다랑어 잡이와 가쓰오부시 제조 과정을 다루며, 이들의 치열한 일상을 조명한다.
아는 사람만 찾아오는 숨은 기준으로 신뢰를 쌓은 간판 없는 맛집 5곳간판 없는 맛집 BEST5 간판 없는 맛집은 위치와 홍보보다 맛으로 기억되는 공간이다. 외관이 소박해도 한 접시의 완성도가 분명해 입소문으로 손님이 이어진다. 메뉴는 단출한 경우가 많지만 그만큼 집중도가 높다. 단골 위주의 운영으로 맛의 편차가 적고 리듬이 안정적이다. 우연히 발견했을 때 만족감이 더 크게 남는 경우가 많다. 지금부터 간판없는맛집 5곳을 알
공장 골목의 분위기 속에서 취향과 완성도를 쌓아온 성수 맛집 5곳성수 맛집 BEST5 성수는 오래된 산업 공간과 새로운 식문화가 자연스럽게 섞인 동네이다. 트렌디한 공간이 많지만 맛으로 살아남은 집일수록 기준이 분명하다. 메뉴의 개성과 공간의 성격이 함께 작동할 때 만족도가 높아진다. 단순히 사진보다 한 끼의 완성도를 중시하는 흐름도 자리 잡았다. 일상적인 식사부터 약속 자리까지 선택지가 폭넓다. 지금부터 성수맛집 5곳
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