#버터 (3 Posts)
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세계적으로 한국이 소비량 최하라는 식재료.jpg 버터올리브유서구권에선 음식할때 때려박는 식재료인데 한국에선 아무래도 조합도 안 좋고 마늘 참기름이 있어서인지 거의 안 씀동아시아 식문화권이 그렇긴 한데 옆나라 일본에 비해서도 소비량 현저히 낮음 -
요리 치트키 3개 그냥 외우셈 1. 버터. 가염, 무염 있음. 가끔 가짜버터도 있으니 거를것. (마가린은 자취요리용 치트키이므로 거르지말것.) 2. 치킨스톡 (굴소스) 이건 종류가 매우 많음. 가염, 무가염, 가버터, 뭐 기타 등등 쥰내많음. 용도에 맞게 알아서 잘 처신할것. (일단 가염하나 장만해두면 충분.) 3. 연두 연두. 한식 할때, 연두 없다? 그냥 포기해 -
건강식처럼 보여도… 이 재료는 간 해독 효율을 가장 크게 떨어뜨립니다 전문가들은 가정식에서 자주 사용되는 버터가 겉보기와 달리 간 해독 과정에 큰 부담을 줄 수 있다고 설명합니다. 풍미를 높이고 고소한 맛을 더한다는 이유로 계란요리·채소볶음·밥 요리 등에 ‘한 조각’씩 넣는 경우가 많지만, 이 작은 양이 간 대사에 예상보다 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 버터에는 포화지방과 유리지방산이 다량 포함돼 있습니다. 이 성분들은 간에
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