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돼지뒷고기 - 트래픽뷰

#돼지뒷고기 (1 Posts)

  • 숨겨 놓고 먹고 싶은 맛… 쫀득 탱글 전국 뒷고기 맛집 5 뒷고기 맛집 BEST5 뒷고기는 이름부터 궁금증을 자아내는 부위다. 한 마리에서 소량만 나오는 특수 부위를 모아 부르는 말로, 예전에는 정육 과정 뒤편에서 따로 챙겨 먹던 데서 유래했다는 이야기도 전해진다. 쫄깃한 식감과 진한 육향이 특징이며, 부위마다 결이 달라 씹는 재미가 또렷하다. 화려한 마블링 대신 탄탄한 탄력과 고소함으로 승부하는 고기다. 숯불이나

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